Añada: 2022.
Variedades: 100% godello.
Parcelas: La uva proviene de tres parcelas: Villegas, El Val y El Barredo.
Suelo: Arenoso y arcilloso.
Edad del viñedo: En torno a 35 años.
Densidad de plantación: 4.000 – 5.000 plantas por hectárea.
Producción del viñedo: 5.000 kilos por hectárea.
Clima: Continental atlántico.
Producción anual: 9.800 botellas.
Grado alcohólico: 13,5% vol.
Descripción del vino:
El Castro de Valtuille _ Godello es un vino mezcla de tres parcelas, cuya primera añada elaborada fue 2014.
La parcela de El Barredo tiene suelo de arcilla, Villegas se caracteriza por su suelo de arena y El Val, situada en una zona más fresca, posee suelos de arcilla y piedra.
Características de la añada:
Un otoño e invierno secos y de temperaturas por encima de la media, dieron paso a una primavera que comenzó con un tiempo inestable, que retrasó la brotación del viñedo.
Mayo comenzó con tiempo soleado, sin precipitaciones y temperaturas agradables, que fueron en ascenso. El frío volvió a inicios de junio, pero no tardó en volver el calor.
El verano llegó con un calor abrumador y una sequía sin fin.
Las medias de las temperaturas nocturnas fueron superiores a los 25ºC. A pesar de ello, los vinos no son cálidos y el grado alcohólico no es muy elevado.
Comenzamos la vendimia el 26 de agosto.
Elaboración:
Recolectamos la uva manualmente durante un solo día.
Al llegar a la bodega, tras el despalillado, realizaos el prensado, permaneciendo el mosto en frío durante 24 horas.
Posteriormente realizamos el prensado, permaneciendo el mosto otras 24 horas en el depósito para su desfangado natural.
Tras ese proceso, trasegamos el mosto a barricas de 225, 500 y 700 litros. En ellas se produce su fermentación y posterior
crianza durante un año natural.
Las barricas se vacían para su embotellado cinco días antes de la siguiente vendimia.
